这7类食物容易损伤孩子大脑，家长要少给孩子吃

过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物，长期摄入含有过氧脂质的食物，会破坏人体内的代谢系统、影响维生素的吸收，以及损伤脑细胞。

很多食物都含有过氧脂质，比如油温达 200 摄氏度以上的煎炸食品（油条、麻球等），长时间暴晒于阳光下的腌肉、鱼干等；放置久了的炸过鱼、虾、肉等的食用油。另外，长期存放的糕点、油茶面这些本身含有丰富油脂的食物，在油脂酸败后也会产生过氧脂质，所以如果你闻到有一股哈喇味，也千万别再吃了。

反式脂肪酸又叫笨蛋脂肪，会严重伤害人体的大脑神经组织。《儿童零食通用要求》里也明确提出，儿童零食不能含有反式脂肪酸。

买食物时，一定要看食品的配料表，里面含有氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、精炼棕榈油、起酥油、人造酥油、植物酥油、植物黄油、人造奶油、人造黄油、植物奶油、奶精植脂末、植脂末、代可可脂、固体植物油、固体菜油等物质，建议不要给宝宝食用。此外，面包、蛋糕、巧克力派、蛋黄派、手抓饼、油炸食品、冲泡奶茶、速溶咖啡等食物是反式脂肪酸的重灾区，一定要少给宝宝吃。

铅号称是儿童智能发育的“头号杀手”，铅中毒对婴幼儿的影响首当其冲就是神经系统和大脑发育，有研究表明：血铅每升高 100，宝宝智商就下降 7.4！

经常给宝宝吃的膨化食品中，例如虾片、薯片等，就含有让质地更加松脆的含铅膨松剂；像爆米花、松花蛋、罐头食品，也是公认的铅含量比较多的食物。如果经常让宝宝吃这些含铅量过高的食物，容易造成宝宝记忆力下降，反应迟钝，严重了甚至还可能会导致痴呆等。家长们一定要注意控制这些食物的摄入，做到尽量少吃或不吃。

很多研究都表明：高剂量铝可以抑制体外大脑神经细胞的生长发育,对神经细胞有一定的毒作用。我们平常吃的粉丝、油条中，都有大量的铝。明矾是含铝的无机物，传统粉丝制作过程中，会加入0.5％ 左右明矾，可以让粉丝、米粉不粘连、不浑汤。制作油条时也会加入明矾，让油条膨胀变脆。

世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过 60 毫克。如果一天吃 50~100 克油条（一两根），便会超过这个量，建议家长少给孩子吃粉丝、油条、油饼、麻花这些食物哦~

汞对身体的伤害是巨大的，汞会严重伤害肾脏、神经系统，导致大脑损伤。

我们都听说过鱼类会让宝宝变聪明，但是像剑鱼、鲨鱼、枪鱼等大块头的鱼，因为处于食物链顶端，汞含量较高，所以不建议给宝宝食用。可以食用一些黄花鱼、鳕鱼、龙利鱼、鲈鱼等低汞鱼类，食用起来相对更安全有营养的多。

盐分中含有的钠离子，让宝宝摄入过多会损害大脑健康，继而影响认知及睡眠。《中国居民膳食指南》、美国儿科学会都建议：0-12月龄的宝宝饮食中不额外添加盐；《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013 版）》建议：1～4 岁宝宝的钠适宜摄入量（AI ）是每日 700 mg。

所以，家长们要尽量不使用酱油、豆瓣酱等调味品，以及各种腌制品为宝宝烹饪食物，可以多用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等调味品代替盐，丰富味道。

酒精对孩子来说毒性很大，会抑制中枢神经系统，影响大脑发育，严重的还会引起癫痫甚至死亡。但是很多食物的“隐形酒精”，却经常被我们所忽视。

像醪糟、酒酿圆子、果味酒、酒心巧克力、蛋黄派、巧克力派等食物，都含有酒精，家长们尽量不要给宝宝食用哦。另外，在给买孩子入口的食物时，也要好好看看配料表，避免买到含酒精的食物。