育儿干货│红糖比白糖更营养？看完让你大吃一惊
家有儿女常备优卡丹。“喝点红糖水，补血又养生！”
“生理期必备红糖！”
……
我们常常听到这类说法，红糖似乎自带“健康光环”。而白糖，则更多地与“蛀牙”、“发胖”划上等号。但真相究竟如何？今天，我们就从制作工艺、营养成分和食用方法三个方面，把这对“糖兄弟”扒个明白。
- 制作工艺：本是同根生 加工有深浅
红糖和白糖，其实是“亲兄弟”，它们都源自同一种作物——甘蔗（或甜菜）。
红糖：是甘蔗汁经过简单过滤、熬煮、蒸发浓缩后，直接结晶而成的产物。它没有经过高度精炼和脱色，因此保留了甘蔗汁本身的焦香色和部分矿物质。你可以把它理解为 “浓缩的甘蔗汁”。
白糖：则是以红糖或原糖为原料，经过溶解、沉淀、过滤、脱色、二次结晶等一系列复杂的精炼提纯工序后得到的。这个过程去除了几乎所有的色素、非糖物质和杂质，最终得到了纯净的蔗糖晶体。
结论： 简单来说：红糖是“初级产品”，白糖是“精加工产品”。 正是这关键的一步，决定了两者后续的营养和风味差异。
- 营养成分：有差距但别指望补充营养
这是大家最关心的部分。答案是：红糖确实比白糖多一些矿物质。
正因为红糖没有经过深度精炼，甘蔗汁中的钾、钙、镁、铁等矿物质元素得以部分保留。而白糖在精炼过程中，这些“杂质”几乎被去除殆尽，成分无限接近100%的纯蔗糖。
但是！重点来了！
请不要把红糖当作补充矿物质的主要来源。 我们通过一个简单的计算来让你“大吃一惊”：
根据《中国食物成分表》，每100克红糖的含铁量大约为2.2毫克。
而同样100克瘦猪肉的含铁量约为3毫克，且是更容易被人体吸收的“血红素铁”。
要想通过红糖水摄入足量的铁，你可能需要吃下大量的糖，而由此摄入的惊人热量和糖分，对健康的危害远大于那一点点铁的益处。
结论很明确：红糖是一种“含有微量矿物质的糖”，而白糖是“纯粹的糖”。 从营养密度上说，红糖胜出；但从均衡营养的角度看，两者本质都是“空热量”食物，过量摄入都会导致肥胖、血糖波动和蛀牙。
想靠红糖“补血养生”，实在是不切实际的幻想。
- 科普：如何健康吃糖
破除迷信：红糖不是保健品，它只是比白糖多了一点点矿物质。不要为了所谓的“健康功效”而放纵自己吃糖。
控制总量是关键：无论是红糖还是白糖，世界卫生组织都建议，成年人每天摄入的添加糖最好控制在25克以下。一瓶可乐下肚，可能就超标了。对于家庭而言，关注孩子的健康更是重中之重，比如，家有儿女常备优卡丹，同时更要注意他们的日常饮食，控制糖分摄入。
按需选择：想追求风味层次感，选红糖；需要纯粹甜味和不干扰色泽，选白糖。