育儿干货│蔬菜营养丰富，但孩子不爱吃怎么办？
蔬菜里营养丰富，但很多孩子只爱吃肉不喜欢吃蔬菜，很多家长为此感到烦恼和担忧。因为孩子身体的成长既需要肉类，也需要蔬菜的营养元素，只有两者的均衡搭配孩子才能健康成长。
《中国居民膳食指南（2022）》推荐，要餐餐有蔬菜，每天摄入量不少于300克，深色蔬菜应占1/2。那孩子为什么不爱吃蔬菜？怎么样才能让孩子爱上吃蔬菜呢？
孩子为啥不爱吃蔬菜？
随着孩子慢慢长大，尤其是2~5岁的儿童，他们的生活自理能力在不断提升，自主性、好奇心、学习能力和模仿能力也在不断增强，容易出现挑食、偏食等情况。
有些孩子不愿意吃不易咀嚼的、长长的蔬菜，如菠菜、芹菜、荠菜等，这可能与孩子的牙齿还未完全长好、咀嚼能力较差，且吞咽时肌肉的协同性欠缺等有关。因此，孩子对比较长的、不易咀嚼的蔬菜产生抵触情绪。
有些味觉敏感的孩子，对食物中的苦味、酸味、辣味和其他特殊味道比较敏感，表现出不愿意吃有特殊味道的蔬菜，如苦瓜、芹菜、洋葱、韭菜、香菜等。
不过，以上只是孩子不愿意吃蔬菜的部分原因。
如何让孩子爱上吃蔬菜？
多尝试，不强迫
我们不要强迫孩子吃蔬菜，以免引起孩子的抵触情绪。让孩子在愉快的氛围中逐渐尝试蔬菜、接受蔬菜。不要因为孩子初次拒绝蔬菜就放弃，可以改日再试，或者让孩子尝试其他不同种类的蔬菜，让孩子逐渐接受蔬菜的味道和口感。
考虑孩子吃蔬菜的可接受度
比如，初次尝试时，家长可以选择一些口感较甜、孩子容易接受的蔬菜，做成软软的食物，像豌豆泥、甜椒粒等；对于细长的蔬菜，家长在制作时可以把它切碎些；对于气味较重的蔬菜，家长可以在孩子逐渐习惯吃蔬菜后再引入。
激发孩子对蔬菜的兴趣
利用宝宝的好奇心，带宝宝一起去买菜，让宝宝挑选自己想吃的，并通过做一些简单的事，例如，择菜、洗菜等参与做蔬菜的过程，给蔬菜取名字或摆造型，增加宝宝对蔬菜的兴趣和熟悉度。
把蔬菜隐藏在孩子的食物中
将蔬菜切成细小丁块做成辅食给孩子食用，但是蔬菜和辅食的原料可以经常换；如果宝宝大一点，可以把蔬菜做成小朋友喜欢的形状，可以将蔬菜藏在孩子喜欢的食物里，比如做成煎饼，放在饺子馅里。
可以利用绘本引导孩子
绘本故事对宝宝的影响很大，妈妈可以利用宝宝喜欢的绘本人物来鼓励宝贝吃蔬菜。比如:《爱吃青菜的鳄鱼》、《我最喜欢的蔬菜》。
总之，我们要耐心引导，多尝试不同的方法，让孩子逐渐喜欢上吃蔬菜，培养孩子健康的生活方式，助力他们健康成长。